제품 개요
우리는 하나의 제품을 생산한다: 김치. 235g와 475g 두 가지 포맷으로 제공된다.
두 포맷 모두 동일한 발효 공정과 품질 기준으로 다바오시 시설에서 생산된다. 차이는 포장 크기다.
재료
주재료: 배추 (pechay). 양념: 고춧가루, 마늘, 생강, 어간장, 소금. 인공 방부제 없음. 인공 색소 없음. 발효가 보존 방법이다.
기업 철학
생산일로부터 45일 이내 섭취 권장 — 신선한 텍스처와 유산균 활성도가 함께 최적으로 유지되는 구간이다.*
이 권장사항은 우리의 생산 일정, 납품 빈도, 매장 단위 재고 관리에 반영된다. 네트워크의 모든 제품은 생산일 기준으로 추적된다.
*틸라카라트나 등 (2021), 식품 가공 및 보존 저널
*세계김치연구소 지원 연구 — 냉장 보관 중 젖산균(LAB) 활성, PMC
품질 기준
각 생산 배치는 유통 출하 전 내부 기준 대비 검증을 거친다:
생산 및 보관 전반에 걸친 온도 관리 상태
생산일 기록 및 단위 단위 추적
발효 중 pH 진행
출하 전 배치 단위 품질 검증
내부 기준을 충족하지 않는 제품은 출하되지 않는다.
규정 준수
Manna Korean FNB Corporation은 필리핀 식품의약국(FDA)이 발행한 영업허가(LTO)에 따라 운영된다. 모든 제품은 유통 전 FDA에 등록된다.
카테고리 확장 역량
우리의 생산 시설은 김치 제조에 갖춰져 있다. 현재 제품 라인을 지원하는 콜드체인 인프라, 보충 시스템, 매장 네트워크는 김치 특정적이지 않다.
우리가 구축한 운영 체계는 모든 냉장 또는 시간 민감 식품에 적용 가능하다. 카테고리 확장은 생산 능력과 파트너 협력의 함수다 — 유통 인프라의 재구축이 아니다.
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